La ricetta di peperoni di salsa
nei primi giorni di RER ero un grande sostenitore del lunedì messicano senza carne. Ma quando sono cambiato negli ultimi 5 anni, le mie opinioni sulla vita, la libertà e la ricerca sono cambiate. Aaaaand … mangio molta più carne. La fine.
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Quindi, anche se questo piatto ispirato messicano non è senza carne, è ancora salutare. Forse devo iniziare un lunedì messicano sano … Hmmm.
Il mio viaggio in Carnivore-Ville è ancora in fase di esplorazione in quanto sono regolarmente a caccia di nuove ricette e modi per “salute” che ho considerato non sano.
Di recente ho detto che non ho mai ottenuto la carne rossa. Non è solo la mia cosa. Ma sono un bugiardo. Perché ho identificato questa carne magra biologica su una vendita incredibilmente e ne ho preso due. Di solito userei la Turchia per questa ricetta, ma questo ha statistiche nutrizionali molto simili, quindi funziona. Non importa quale proteina usi, rendila magra.
Ricetta di peperoni di salsa sani
Ingredienti:
1/2 tazza di cipolle
1 libbra di tacchino magro, pollo, manzo o briciole di soia*
1 barattolo della tua salsa preferita
1,5 tazze di piselli
1 tazza di mais arrosto (lavoro congelato o in scatola)
sale, pepe, aglio in polvere, colula (opt) a piacere
4-6 peperoni
formaggio grattugiato
*Ricorda che le briciole di soia sono in genere più salate in quanto sono state elaborate per essere “pronte da mangiare”. Assaggia prima di aggiungere molto di più al mix.
Istruzioni: cuocere le cipolle in una padella fino a traslucido (usa olio di tua scelta). Aggiungere carne e cuocere fino a termine. Aggiungi piselli, mais e salsa. Condisci con sale, pepe, aglio e colula per le tue preferenze.
Ho usato la doppia salsa arrosto di TJ, non è affatto piccante. Di solito cucino con Sabra Salsa ma sono fuori. Tutto ciò che non è dolce funzionerebbe.
Taglia i peperoni a campana su roba. Puoi tagliarli a metà per sdraiarsi o tagliare le cime ed estrarre i semi.
SUGGERIMENTO: buttali sul tagliere alcune volte per ottenere semi ribelli.
Stup peperoni e mettiti in un piatto sicuro. Avevo solo 4 peperoni e ho finito con un sacco di ripieno extra per Burritos più tardi.
Cuocere a 350 gradi per 15 minuti. Attraversare il formaggio e cuocere altri 5 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie.
Divertiti!
Domanda: i prezzi sono uguali – quale proteina sceglieresti?
Penso che in realtà mi piaccia il tacchino.
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